¿Cuánto terreno se debe destinar a la ganadería orgánica? Terrenos ideales en Nicaragua.

¿Se debe convertir toda la unidad productiva, o es permitido destinar solo una parte de ella, a la Ganadería Ecológica/Biológica/Orgánica?

Es IDEAL convertir TODA la unidad productiva para evitar un doble manejo, pues es más complejo hacer ganadería solo en una parte del terreno y con apenas una parte del ganado, que darle a toda la ganadería un mismo manejo y todo bajo producción ecológica, aparte de que quien está convencido de las innumerables bondades de la producción ecológica también sabe lo contraproducente que es mantener una parte de su ganadería en el manejo convencional.

En términos prácticos, esto significa que la unidad productiva debe ser subdividida, y lo ecológico debe estar totalmente separado de lo convencional, cuidando que el personal que atiende en ambos sistemas no sea “vehículo” de contaminación, ni confunda los manejos, etc.

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Lo que no es posible es certificar el área donde no se hace manejo ecológico como ecológico, es decir, que la entidad certificadora solo certificará como ecológico aquella parte de la ganadería que reciba este manejo.

Pero, a manera de ejemplo, los animales mantenidos bajo prácticas convencionales NUNCA deberán pasar a la parte que si está en manejo ecológico, así pues, en ganadería de producción de carne no se podrá abastecer el área en manejo ecológico con animales que se mantengan en manejo convencional, y de ser necesario, antes que usar esos animales deberá preferir comprarlos fuera siempre que provengan de otra ganadería en producción ecológica certificada, lo que resulta poco conveniente en términos económicos, por lo cual es recomendable hacer una correcta planeación de la ganadería para que sea autosuficiente, y así poder definir muy bien si es apropiado certificarse en todo el predio o solo en parte, y el tamaño conveniente que debe tener el área a certificar cuando se decida una certificación para solo una parte.

En el caso de la lechería no es posible pasar vacas o novillas o terneras a terrenos no ecológicos (bajo manejo convencional) si más tarde tienen que volver a la parte del terreno que si es ecológico.

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